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Bienvenue!

Bien plus qu'une jardinerie traditionnelle, Pépinière Villeneuve vous éblouira par l'immensité et la beauté de son site. Avec ses serres ultramodernes et ses vastes aires de production, la Pépinière Villeneuve cultive chaque année plus de 200 000 plantes en pot, regroupant 1 000 variétés de vivaces et d’arbustes ainsi qu’une grande sélection de fleurs annuelles. Au cœur de l'érablière, découvrez de magnifiques jardins aménagés pour vous inspirer. Une collection de plus de 1 000 plantes matures! De par l'emplacement particulier du centre-jardin et notre statut de producteur, nous avons su faire de notre passion un mode de vie et un milieu de vie. Notre équipe qualifiée saura vous guider et vous conseiller.

Pépinière Villeneuve

951 rang de la Presqu'Ile
L'Assomption (Qc) J5W 3P4
Tel: (450) 589-7158
Fax: (450) 589-4916
www.pepinierevilleneuve.com

Lundi au vendredi
8h00 à 20h00
Samedi
8h00 à 17h00
Dimanche et férié
9h00 à 17h00

L’aronie

L’aronie (Aronia) est un genre d’arbustes caducs de la famille des Rosaceae, originaire d’Amérique du Nord. Joli en toutes saisons grâce à ses fleurs, son beau feuillage lustré, ses grappes de fruits noirs pourprés et sa coloration automnale. On utilise L’aronie dans les plates-bandes, en massifs, pour la naturalisation ainsi que pour stabiliser les berges et contrôler L’érosion.

Vous pouvez bien sûr vous en procurez un à la pépinière! Les baies de l’aronie noire ont un goût très astringent, elles sont donc peu consommées à l’état frais. Elles se prêtent bien à la fabrication de gelées, vinaigres fins, purées, tartinades ou sauces. Le jus peut être consommé seul ou en mélange avec un jus de pomme ou de raisin. Les Russes sont des grands consommateurs de cette plante et l’utilisent surtout contre l’hypertension, les maux d’estomac ou les troubles du système urinaire!  L’aronie est riche en antioxydants et a des propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes.

Quoi de mieux que de compléter son aménagement avec un bel arbuste qui peut en plus nous permettre de réaliser de bonnes recette. Parfait en zone 3, il peut atteindre de 1,5 mètre à 2 mètres de haut et presque 2 mètres en largeur. Il se plaira au soleil et tolèrera même un peu d’ombre. On aime le fait qu’il s’adapte à tous types de sol et fleurira en mai.

Ingrédients

  • 1 tasse et 1/2 de farine tout-usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. thé de sel
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 6 c. à table de beurre ramolli
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 gros oeuf
  • 1 tasse et 1/3 de babeurre
  • 2 tasses de baies d’aronie
  • 2 c. à table de sucre roux

Préparation

  • Préchauffer le four à 350F.
  • Dans un bol, bien mêler la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, battre ensemble le beurre et le sucre durant 2min.
  • Ajouter la vanille, l’œuf entier, le blanc d’œuf et bien mélanger dans l’appareil au beurre.
  • Ajouter les ingrédients secs et le babeurre en alternance, en commençant et en finissant avec les ingrédients secs. BIEN MÉLANGER entre chaque addition.
  • Ajouter les baies d’aronie et mêler doucement.
  • Verser dans un moule beurré de 9pouces.
  • Saupoudrer le dessus avec le sucre roux.
  • Cuire au four durant 45 à 50min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir 10min dans le moule, sur une grille.
  • Pour démouler, passer un couteau autour du moule et retourner le gâteau sur une assiette.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout-usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 2 œufs battus
  • 2 tasses et 1/3 de bananes mûres en purée
  • 1 tasse de baies d’aronies fraîches ou congelées

Préparation

  • Préchauffer le four à 350F.
  • Graisser légèrement un moule à pain de 9”x5”.
  • Dans un grand bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, battre en crème le beurre et la cassonade.
  • Mélanger les œufs, la purée de bananes et les baies d’aronie jusqu’à homogénéité.
  • Incorporer le mélange de bananes dans le mélange de farine et remuer juste pour humecter.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Cuire pendant 60 à 65min, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  • Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 10min, puis démouler sur une grille.

Ingrédients

  • 800g de baies d’aronie
  • 600g de sucre
  • 400ml d’eau
  • Le zeste et le jus d’une orange

Préparation

  • Faire bouillir à feu assez vif 15 à 20min en brassant de temps en temps.
  • Pas besoin de pectine puisque le fruit en contient beaucoup.
  • Mettre en pot et sceller pour conserver

Ingrédients

  • 100g de baies d’aronia
  • 100g de sucre
  • 100ml d’eau
  • Jus de citron ou cognac (au goût)
  • Sel (au goût)

Préparation

  • Laver les baies et les écraser
  • Chauffer à feu doux
  • Vous pouvez affiner avec un peu de raifort, coriandre, poivre, moutarde, zeste d’orange râpé
  • Jus de citron ou cognac et du sel au goût

Ingrédients

Pour les muffins

  • 2 tasses de farine tout-usage
  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1 c. à thé 1/2 de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse et 1/4 de babeurre
  • 1/3 de tasse d’huile de canola
  • 1 c. à table de zeste de citron
  • 2 c. à table de zeste de citron
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 tasses de baies d’aronie décongelées
  • Sucre roux

Pour le glaçage

  • 2/3 de tasse de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Zeste d’un citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 375F
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Mettre de côté.
  • Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le babeurre, l’huile végétale, le zeste de citron et la vanille. MÉLANGEZ BIEN!
  • Verser les ingrédients humides dans les secs. Mélanger légèrement jusqu’à consistance homogène.
  • Incorporer les baies d’aronie.
  • Verser la pâte dans les moules à muffins chemisés.
  • Saupoudrer de sucre roux.
  • Mettre au four durant 20 à 22min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Retirer du four immédiatement et placer sur une grille.

Glaçage

  • Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre en poudre, le jus de citron et le zeste de citron.
  • Verser le tout sur les muffins refroidis.

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