Piment habanero Orange – Jardins de l’Écoumène

Ce petit piment en forme de lanterne chinoise passe du vert à une vive teinte orange au beau fini brillant. Comme la plupart des piments forts, la chair qui se cache sous cette robe lumineuse est mince et croquante avec une saveur à la fois fruitée, sucrée et piquante. Ce ne sont assurément pas les piments les plus forts (150 000 à 350 000 SHU), mais leur goût fruité unique leur vaut d’être cultivés partout dans le monde.

Les habaneros représentent une excellente source de vitamine C et une bonne source de calcium, potassium, acide folique, et vitamines A et E. On les consomme crus ou cuits, par exemple grillés ou sautés. C’est également un piment de premier choix pour être transformés en sauces et salsas, pour préparer marinades et gelées, ainsi que pour relever soupes, ragoûts, poissons et viandes grillées.

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