Tomate San Marzano – Jardins de l’Écoumène

Originaire d’Italie, la ‘San Marzano’ est une sélection ancienne réputée pour l’excellente saveur de ses fruits à chair ferme et dense qui contiennent peu de graines et de jus. Les plants vigoureux à croissance indéterminée doivent être tuteurés pour supporter le poids des nombreux petits fruits allongés, rouge brique. Les amateurs de pâte de tomate, de sauce tomate napolitaine et de tomates en conserve trouveront leur bonheur avec le classique ‘San Marzano’. Ces tomates sont également très bonnes en salade, ce qui n’est pas le cas de toutes les tomates de ce type. Notez que pour les jardiniers se trouvant en zone 3b et moins, la maturité tardive de cette tomate peut représenter un certain défi.

Les Jardins de l’écoumène

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