Que vous soyez débutant ou un expert au potager, le compagnonnage devrait être LE geste à adopter lorsque vous planifier la plantation de vos légumes. En fait, ce terme signifie simplement de cultiver en même temps différentes sortes de plantes comestibles dans un même bac ou dans une même planche de culture. Pourquoi se donner tant de mal vous me dites? Notre argument béton sera de vous dire que, plus vous cultivez une grande diversité de plantes comestibles, moins votre potager sera attaqué par les insectes et les maladies. C’est une réponse suffisante pour vous convaincre?
Le compagnonnage, prouvé scientifiquement!
Ce qui était autrefois un ‘truc de grand-mère’ est maintenant prouvé scientifiquement! Par exemple, l’association de la tagète avec les pommes de terre. Dans un article de synthèse publié en 2010 dans la revue scientifique Applied Soil Ecology, on démontre que ces fleurs peuvent dans certaines conditions repousser les nématodes – des petits vers microscopiques – qui s’attaquent aux racines de certains légumes. Ces plantes peuvent s’échanger divers services (fertilisation, action répulsive ou toxique sur des insectes spécifiques et/ou des mauvaises herbes). Principalement utilisé avant l’invention des pesticides chimiques, le compagnonnage est à nouveau utilisé depuis quelques années dans le cadre de la permaculture par exemple ou encore de l’agriculture biologique.
Pratiqué même par les autochtones!
Les autochtones pratiquaient l’association appelée ‘Les trois sœurs’. Ils organisaient leurs potagers autour de 3 variétés, qui étaient plantées ensemble : le maïs, la courge et les haricots. Comme le maïs est très haut, il poussait au milieu et servait de support aux haricots grimpants. La courge, qui plutôt rampant, couvrait plutôt le sol autour, limitant ainsi les mauvaises herbes et retenant l’humidité. Les haricots étaient parfaits pour enrichir le sol en azote, dont ont bien besoin les deux autres plantes.
Le compagnonnage est une pratique qui a tout avantage à être apprivoisé. Pour vous guider, voici une liste des bonnes associations à faire.
Plantes potagères
| Légumes | Plantes compagnes | Plantes ennemies |
|---|---|---|
| Ail | Bette à carde, Betterave, Camomille, Céleri, Épinard, Fenouil, Fraisier, Laitue, Sariette | Carotte, Chou, Ciboulette, Fève, Haricot, Navet, Pois, Pomme de terre, Sauge, Soja, Tomate |
| Artichaut | Betterave, Haricot, Laitue, Tomate | Estragon, Persil, Pois, Salsifis |
| Asperge | Tomate, Cerise de terre, Persil, Roquette, Sauge | Bette à carde Betterave, Oignon |
| Aubergine | Pois, Bourrache, Estragon, Haricot, Persil, Thym | Okra, Pomme de terre, Tomate |
| Bette à carde | Ail, Camomille, Haricot, Chou, Oignon | Asperge, Betterave, Concombre, Mais, Melon, Pomme de terre, Tomate |
| Betterave | Ail, Artichaut, Brocoli, Camomille, Célerie, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Échalotte, Fraisier, Haricot nain, Laitue, Oignon, Radis | Bette à carde, Carotte, Épinard, Fève, Haricot à rame, Mais, Poireau, Pomme de terre, Tomate |
| Brocoli | Aneth, Betterave, Concombre, Cornichon, Fraisier, Menthe, Origan, Romarin, Thym | Sauge, Tomate, Zucchini |
| Carotte | Absinthe, Cerise de terre, Chicorée frisée, Ciboulette, Échalote, Endive, Haricot, Oignon, Piment fort, Poivron, Poireau, Pois, Coriandre, Sauge, Romarin, Radis, Salsifis, Sauge, Tomate | Ail, Aneth, Betterave, Menthe, Persil |
| Céleri | Ail, Betterave, Haricot, Chou, Ciboulette, Concombre, Endive, Fenouil, Poireau, Oignon, Tomate | Laitue, Persil, Pomme de terre |
| Céleriac | Haricot, Chou, Poireau, Oignon, Tomate | Laitue, Pomme de terre |
| Cerise de terre | Basilic, Bourrache, Asperge, Carotte, Oignon, Persil, Pois, Sauge | Chou, Fenouil, Mais, Pomme de terre |
| Chou d'été, d'automne et d'hiver | Absinthe, Aneth, Bette à carde, Bourrache, Betterave, Camomille, Céleri, Céleriac, Échalote, Endive, Haricot, Laitue, Marjolaine, Menthe, Oignon, Origan, Pomme de terre, Romarin, Roquette, Thym, Sauge | Ail, Cerise de terre, Ciboulette, Citrouille, Courge, Fenouil, Fraisier, Sarriette, Tomate |
| Chou de Bruxelles | Aneth, Bourrache, Betterave, Céleri, Cerfeuil, Haricot, Marjolaine, Menthe, Oignon, Origan, Pomme de terre, Romarin, Thym, Sauge | Ail, Ciboulette, Fraisier, Sarriette, Tomate |
| Chou-Fleur | Aneth, Bourrache, Betterave, Céleri, Haricot, Marjolaine, Menthe, Oignon, Origan, Pomme de terre, Romarin, Thym, Sauge | Ail, Ciboulette, Fraisier, Sarriette, Tomate |
| Chou Kale | Haricot, Betterave, Céleri, Oignon, Pomme de terre, Thym, Sauge | Ail, Ciboulette, Fraisier, Tomate |
| Chou-rave | Haricot nain, Betterave, Chou, Céleri, Concombre, Laitue, Oignon, Pomme de terre, Épinard, Tomate | Ail, Ciboulette, Haricot grimpant, Piment fort, Poivron |
| Citrouille | Haricot, Mais, Marjolaine, Menthe, Radis | Pomme de terre, Chou |
| Concombre et Cornichon | Aneth, Brocoli, Camomille, Céleri, Chou rave, Ciboulette, Cumin, Fenouil, Haricot, Laitue, Marjolaine, Okra, Origan, Pois, Radis | Bette à carde, Menthe, Sauge, Romarin, Rue, Sarriette, Sauge, Tomate, Zucchini |
| Courge d'été, d'hiver et Zucchini | Betterave, Bourrache, Haricot, Marjolaine, Menthe, Mais, Origan, Radis | Chou, Pomme de terre, Tomate |
| Échalote | Betterave, Chou, Carotte, Fraisier, Laitue, Pomme de terre | Ciboulette, Haricot, Pois, Soya, Tomate |
| Endive | Carotte, Navet, Poireau, Radis | Artichaut, Estragon, Laitue, Salsifis |
| Épinard | Ail, Aubergine, Chou, Chou rave, Céleri, Fraisier, Navet, Oignon, Pois, Rutabaga | Betterave, Fenouil, Pomme de terre, Tomate |
| Fraisier | Ail, Bourrache, Ciboulette, Cresson, Échalote, Épinard, Endive, Haricot, Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Sauge, Thym, Tomate | Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur |
| Haricot à écosser | Artichaut, Aubergine, Bette à carde, Bourrache, Carotte, Chou-fleur, Chou, Citrouille, Courge, Fraisier, Mais, Tomate | Ail, Betterave, Ciboulette, Échalotte, Fenouil, Oignon, Persil, Poireau, Pomme de terre |
| Haricot grimpant | Artichaut, Aubergine, Bette à carde, Marjolaine, Tomate, Pomme de terre, Radis, Romarin, Sariette | Ail, Betterave, Chou rave, Ciboulette, Échalote, Fenouil, Oignon, Persil, Poireau |
| Haricot nain | Artichaut, Aubergine, Betterave, Bette à carde, Bourrache, Céleri, Céleriac, Chicorée frisée, Chou, Carotte, Chou-fleur, Courge, Fraisier, Mais, Melon, Navet, Pomme de terre, Radis, Romarin, Sarriette | Ail, Ciboulette, Échalote, Fenouil, Oignon, Persil, Poireau |
| Laitue | Ail, Artichaut, Betterave, Cerfeuil, Chicorée frisée, Chou, Chou rave, Concombre, Échalote, Fraisier, Laitue, Oignon, Navet, Panais, Pois, Radis, Salsifis | Céleri, Céleriac, Persil |
| Maïs | Citrouille, Courge, Haricot à écosser, Haricot nain, Persil, Pois grimpant | Bette à carde, Betterave, Cerise de terre, Menthe, Romarin, Tomate |
| Melon d’eau, miel et cantaloup | Haricot nain, Marjolaine, Maïs, Okra | Bette à carde, Pomme de terre |
| Navet et rutabaga | Aneth, Épinard, Haricot, Fenouil, Fraisier, Laitue, Mâche, Menthe, Pois, romarin,tomate | Ail, Oignon, Radis |
| Oignon | Betterave, Bette à carde, Camomille, Chou, Carotte, Céleri, Céleriac, Cerise de terre, Chou rave, Endive, Fenouil, Fraisier, Laitue, Mâche, Panais, Piment fort, Poivron, Pomme de terre, Radis, Sarriette | Asperge, Ciboulette, Haricot, Pois, Navet, Sauge, Soya, Tomate |
| Okra | Basilic, Concombre, Melon, Pois | Tomate, Aubergine, Poivron |
| Panais | Laitue, Oignon, Pois, Salsifis, Tomate | Aneth, Fenouil, Persil, Pomme de terre |
| Poireau | Carotte, Céleri, Céleriac, Fenouil, Fraisier, Mâche, Origan, Salsifis | Betterave, Haricot, Persil, Pois, Sauge |
| Pois et pois mangetout | Aubergine, Carotte, Cerise de terre, Concombre, Épinard, Endive, Laitue, Maïs, Menthe, Okra, Panais, Pomme de terre, Radis, Tomate | Ail, Artichaut, Ciboulette, Échalote, Fenouil, Oignon, Persil, Poireau |
| Poivron et piment fort | Basilic, Carotte, Marjolaine, Oignon, Origan | Chou rave, Ciboulette, Fenouil, Okra, Tomate |
| Pomme de terre | Chou, Chou rave, Échalote, Mâche, Oignon, Pois, Thym | Ail, Aubergine, Bette à carde, Betterave, Céleri, Céleriac, Cerise de terre, Citrouille, Courge, Échalote, Endive, Épinard, Haricot, Melon, Panais, Persil, Radis,Tomate |
| Radis | Betterave, Carotte, Chicorée frisée, Citrouille, Concombre, Courgette, Haricot, Pois, Laitue, Menthe, Persil, Oignon, Tomate | Cerfeuil, Navet, Pomme de terre |
| Roquette | Asperge, Chou, Sauge | |
| Salsifis | Carotte, Laitue, Oignon, Panais, Poireau | Artichaut, Endive |
| Soya | Choux, Céleri, Concombre, Céleri, Fraise, Maïs, Pomme de terre, Tomate | Ail, Échalote, Oignon |
| Tomate | Artichaut, Asperge, Basilic, Bourrache, Carotte, Céleri, Céleriac, Ciboulette, Chou rave, Cresson, Fraisier, Haricot, Mâche, Menthe, Navet, Oignon, Panais, Persil, Poireau, Radis, Sauge, Thym | Ail, Aubergine, Bette, Betterave, Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Concombre, Cornichon, Courge, Courgette, Échalote, Épinard, Fenouil, Maïs, Oignon, Okra, Piment, Poivron, Pois, Pomme de terre |
Fines herbes
| Fines Herbes | Plantes compagnes | Plantes ennemies | |
|---|---|---|---|
| Aneth | Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Concombre, Cornichon, Navet | Carotte, Panais, Persil | |
| Basilic | Cerise de terre, Okra, Piment fort, Poivron, Tomate | Rue | |
| Bourrache | Aubergine, Cerise de terre, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Courge, Courgette, Fraisier, Haricot, Tomate | ||
| Camomille | Ail, Bette à carde, Betterave, Concombre, Cornichon, Chou, Menthe, Oignon | Menthe | |
| Cerfeuil | Laitue, Chou de Bruxelles | Radis | |
| Ciboulette | Carotte, Céleri, Concombre, Cornichon, Fraisier, Tomate | Ail, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Échalote, Fève, Haricot, Oignon, Piment, Pois, Poivron | |
| Coriandre | Anis, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Cornichon, Oignon, Pomme de terre | Fenouil | |
| Cumin | Concombre et Cornichon | ||
| Estragon | Aubergine | Artichaut, Endive | |
| Fenouil | Ail, Céleri, Concombre, Navet, Oignon, Poireau | Absinthe, Cerise de terre, Chicorée frisée, Coriandre, Courgette, Épinard, Haricot, Panais, Piment fort, Poivron, Pois, Tomate | |
| Marjolaine | Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Concombre, Courge, Haricot, Marjolaine, Persil, Piment fort, Poivron, Romarin | Thym | |
| Menthe | Brocoli, Camomille, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Citrouille, Courge, Navet, Pois, Radis, Tomate | Carotte, Camomille, Concombre, Cornichon, Maïs | |
| Origan | Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Concombre, Courge, Haricot, Persil, Piment fort, Poivron, Romarin | Thym | |
| Persil | Asperge, Aubergine, Cerise de terre, Maïs, Marjolaine, Radis, Romarin, Tomate | Artichaut, Aneth, Carotte, Céleri, Haricot, Laitue, Panais, Pomme de terre, Poireau, Pois | |
| Romarin | Brocoli, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Haricot, Marjolaine, Navet, Origan, Persil, Sauge | Concombre, Cornichon, Maïs | |
| Sarriette | Ail, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Haricot, Oignon | Concombre, Cornichon, Sauge | |
| Sauge | Asperge, Carotte, Cerise de terre, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Fraisier, Romarin, Roquette, Tomate, Rue | Absinthe, Ail, Brocoli, Concombre, Cornichon, Oignon, Poireau, Sarriette | |
| Thym | Aubergine, Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Fraisier, Pomme de terre, Tomate | Marjolaine, Origan |
Fleurs comestibles et potagères
| Quelques associations bénéfiques | |
|---|---|
| Bourrache | Fraises, courges et Tomates |
| Capucine | Tomates, courges, radis, céleris, coriandre, arbres fruitiers et la plupart des légumes |
| Monarde | Tomates |
| Souci | Tomates, asperges et pommes de terre |
| Tagète | Tous les légumes, tomates et basilic |
| Tournesol | Mais, pois et concombres |
Sources: unjardinpourlaviequebec.com mjardiner.com
