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Bien plus qu'une jardinerie traditionnelle, Pépinière Villeneuve vous éblouira par l'immensité et la beauté de son site. Avec ses serres ultramodernes et ses vastes aires de production, la Pépinière Villeneuve cultive chaque année plus de 200 000 plantes en pot, regroupant 1 000 variétés de vivaces et d’arbustes ainsi qu’une grande sélection de fleurs annuelles. Au cœur de l'érablière, découvrez de magnifiques jardins aménagés pour vous inspirer. Une collection de plus de 1 000 plantes matures! De par l'emplacement particulier du centre-jardin et notre statut de producteur, nous avons su faire de notre passion un mode de vie et un milieu de vie. Notre équipe qualifiée saura vous guider et vous conseiller.

Pépinière Villeneuve

951 rang de la Presqu'Ile
L'Assomption (Qc) J5W 3P4
Tel: (450) 589-7158
Fax: (450) 589-4916
www.pepinierevilleneuve.com

Lundi au vendredi
8h00 à 20h00
Samedi
8h00 à 17h00
Dimanche et férié
9h00 à 17h00

Confiture et sauce à l'aroniaL’aronia est un arbuste originaire d’Amérique du Nord. Son atout : être un superfruit. Il existe deux types d’aronia : l’aronia rouge, plutôt sucrée, et l’aronia noir, plus amère, mais les deux contiennent autant de bienfaits.

Les baies d’aronie peuvent servir à faire des confitures et des gelées et sont quelquefois utilisées en accompagnement de plats salés, comme les canneberges, les airelles ou les groseilles à maquereau.

Confiture d’Aronia
  • 800 g de baies d’aronia
  • 600 g de sucre
  • 400 ml d’eau
  • Le zeste et le jus d’une orange
  • Faire bouillir à feu assez vif 15 à 20 minutes en brassant de temps en temps.
  • Pas besoin de pectine l’aronia en contient beaucoup.
  • Mettre en pots et les sceller pour conserver.
Confiture d'aronia et de nectarine ou pommes
  • 700-800 g de baies d’aronia
  • 700 g de nectarines
  • 600-800 g de sucre (selon votre goût)
  • Faire cuire les baies d’aronia avec un peu de sucre
  • Passer dans une passoire et mesurer 500 ml
  • Dénoyauter les nectarines
  • Peser 500 g de nectarines et réduire en purée
  • Peser 600-800 g de sucre (selon votre goût) et cuire avec les fruits
  • Chauffer des pots de confiture et les remplir; bien les fermer
Sauce d'aronia pour accompagner le gibier ou le fromage
  • 100 g de baies d’aronia
  • 100 g de sucre
  • 100 ml d’eau
  • Laver les baies et les écraser.
  • Chauffer à feu doux.
  • Affiner avec: Raifort, coriandre, poivre, moutarde, zeste d’orange râpé,
  • Jus de citron ou cognac et du sel au goût

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